ラーメン好きの私としては嬉しい限りです。
最近は女性客が増えたばかりか、女性の店員さんもよく見かける
ようになったと思います。おしゃれな店が増えたり魚だし系の
ラーメンが流行ったりして、ラーメン屋が広く浸透した結果かも
しれませんね。
「そういえば10年ほど前は、豚骨ラーメンを求めて大学の先輩と
環状7号沿いの店へよく行ったなぁ。」
「そのころは、背脂ドロドロ、パンチの効いた豚骨スープが好み
だったっけか。」
・・・なんて、豚骨ラーメンの希少さと若かりし頃の食欲を
つい懐かしんでみたりします（＾＾）
私がラーメンを注文する時は、いつも麺の硬さは「硬め」。
硬さを選ぶようになったのは、豚骨ラーメンブームの頃からだった
ような気がします。
麺の硬さは店によっていろいろありますが、だいたい普通は
「硬め」「普通」「軟らかめ」の3段階。
メニューには書いてありませんでしたが、3段階くらいならお店の
人も融通してくれていたと思います。
でも、最近は麺の硬さをもっと細かく選べるお店が増えてきました。
しかも、メニューにまで硬さが書いてある。
例えばこんな感じに・・・。（以下硬い順）
１．粉落とし
２．ハリガネ
３．バリカタ
４．固め
５．普通
６．柔らかめ
７．超やわ
ちなみに、「粉落とし」も一応お湯にさらしています。ほんの数秒ですが。。。
いつも「硬め」一本で注文している硬め好きな方は、一度お店に
「硬さは何段階ありますか？」と聞いてみるのもいいかもしれません。
同じ「粉落とし」でもお店によって硬さが全然違います。
一度お試しあれ。
P.S
一風堂の粉落としは、ホント硬い！好きだけど（＾＾）
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